आलू पालक की सब्जी बनाने की विधि: Aloo Palak Sokhi Sabji Recipe In Hindi

आलू पालक की  सब्जी तो फायदेमन्द होता है। और ये बहुत हीआसानी से बनाने वाली रेसिपी भी है।

 

आलू पालक की सब्जी बनाने कीआवश्यक सामग्री – Ingredients for Aaloo Palak Recipe In Hindi


पालक – 400 ग्राम
आलू – 3 उबला हुआ
तेल सरसों का  – दो  टेबल स्पून
हींग – एक चुटकी
जीरा -या मेथी एक छोटी चम्मच
हल्दी पाउडर – एक छोटी चम्मच
लाल मिर्च पाउडर -एक छोटी चम्मच से कम
धनिया पाउडर – एक छोटी चम्मच
हरी मिर्च – एक से दो ( बारीक कटी हुई)
नमक – स्वादनुसार
लहसुन -दो जवा (बारीक़ कटा हुआ )
प्याज -एक छोटे साइज (बारीक़ कटा हुआ )

आलू की सब्जी बनाने की विधि – How to make Aloo palak Saag Recipe In Hindi


1) सबसे पहले पालक को साफ करके उसमे लगे डंडियो को काटकर निकाल दे। और पालक दो तीन बार साफ पानी से धोकरकर प्लेट में दो मिनट तक रख दे। पानी सूख जाने पर पालक को बारीक काटकर प्लेट में रख ले।

2 ) एक साफ़ कढ़ाई में हल्का तेल डालकर गैस पर धीमी आँच करके रख दे। तेल हल्का गरम हो जाने पर कटा हुआ पालक और स्वादनुसार नमक
डालकर चला दे।और चार से पाँच मिनट तक प्लेट से ढक कर उबाल कर प्लेट में निकाल के रख ले।और गैस को बन्द कर दे।

3)उबला हुआ आलू एक -एक इंच के टुकड़ों में काट कर प्लेट में रख ले।और एक पैन में दो टेबल स्पून तेल डालकर धीमी आँच करके गैस पर दे।  तेल हल्का गरम हो जाने पर मेथी डालकर हल्का भून ले।  भून जाने पर हरा मिर्च ,प्याज ,लहसुन डालकर हल्का ब्राउन कर ले।

4) अब इसमे हींग पाउडर ,हल्दी पाउडर ,धनिया पाउडर ,लाल मिर्च पाउडर डालकर हल्का भून ले।  भून जाने के बाद उबला हुआ पालक ,और उबला हुआ आलू डालकर तेज आँच पर दो से तीन मिनट तक अच्छे से मिक्स कर ले।गैस को बन्द कर दे।

5)तो आइये आप का गरमा गरम पालक और आलू का सूखी रेसिपी बनाकर तैयार है। तो खाये पराठा ,रोटी ,चावल  नॉन के साथ
समय – 30  मिनिट

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