आलू परवल की सब्जी बनाने की विधि :How to Aloo Parwar Recipe in Hindi

परवर एक फायदे मन्द और हरी सब्जी है।   इस सब्जी को  देख़ने में  सुन्दर और खाने स्वादिष्ट है।   ये सब्जी बहुत ही आसानी से बना सकते है। तो आइये जानते है आलू परवल की सब्जी कैसे बनाई जाती है

आलू परवल की सब्जी बनाने की सामग्री :How To Aloo Parwal Recipe in Hindi

परवल -5-6 मीडियम साइज कटा हुआ

आलू – 2-3 चौकोर दुकड़ो में कटा हुआ

टमाटर -1 बारीक़ कटा हुआ

प्याज -1 बारीक़ कटा हुआ

तेल – 1-2चम्मच सरसों का या रिफाइन्ड

लाल मिर्च -पाउडर 1 छोटी चम्मच

हल्दी पाउडर -1 छोटी चम्मच

धनिया पाउडर -1 बड़ा चम्मच

हरा धनिया -1-2 चम्मच बारीक़ कटा हुआ ‘

अमचूर पाउडर -1 छोटी चम्मच

गरम मसाला पाउडर -1 छोटा चम्मच

मैग्गी मसाला -1 बड़ा चम्मच

हरा मिर्च -2-3

हल्दी पाउडर- 1 छोटा चम्मच

हींग – 1 पिंच

नमक पाउडर -अपने नुसार

आलू परवल की सब्जी बनाने की विधि – How to make Aloo Parwal Recipe in Hindi

1) आलू परवल कोअच्छे से धुलकर साफ प्लेट में रख ले। फिर आलू और परवल को छीलकर मीडियम साइज में कटा कर  साफ प्लेट से ढककर रख दे।

2)  फिर कढ़ाई में तेल डालकर  गैस धीमी करके रख दे।  तेल गरम हो जाने पर जीरा और हींग  डालकर हल्का भून ले।  कटा         हुआ बारीक़ व्याज़और मिर्च डाल दे।  व्याज  ब्राउन  हो जाने पर  हल्दी पाउडर ,धनिया पाउडर ,लाल मिर्च पाउडर                      डालकर हल्का भून ले।  ,

3)  अब कटा हुआ सब्जी डालकर नमक डाल दे।   फिर अच्छे मिक्स कर ले।  ताकि मसाले अच्छे से चाढ जाए सब्जी में आधा       या एक कफ पानी डालकर ढक दे। 6-7 मिनट हो जाने के बाद प्लेट को  हटा कर सब्जी को चला दे। फिर सब्जी को ढक दे।

4) फिर सब्जी को 6-7हो जाने को बाद चला कर देख ले।  आलू नरम हो जाने पर कटा हुआ टमाटर ,अमचूर पाउडर ,मैग्गी        मसाला पाउडर ,गरम मसाला  पाउडर  डालकर  अच्छे से मिक्स कर ले। 4-5  मिनट और पका ले।    सब्जी पक जाने को बाद गैस बन्द कर दे।  फिर कटा हुआ हरा धनिया डालकर सब्जी को अच्छे से  मिक्स कर ले। और पतीला में निकार कर रख ले।

5)तो आइये आप का मन पसन्द आलू परवल का सब्जी तैयार है

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