कच्चे केले की कोफ्ता बनाने का आसान विधि :Banana Kofta Recipe In Hindi

कच्चे केले हो या भीर पके केले हो शरीर लिए बहुत ही फायदे मन्द होता है।  तो आइये क्यों ना हम कच्चे केले का बहुत ही स्वादिष्ट ,तीखा ,चटपट करी  बना ले।

कच्चे केले की कड़ी बनाने की आवश्यक सामग्री – Ingredients for Kcche Kele Kadi  Recipe In


कच्चे केले -दो से तीन छीमी उबला हुआ
टमाटर- दो  (बारीक़ कटा हुआ)
हरी मिर्च -तीन से चार (बारीक़ कटा हुआ
अदरक -आधा चम्मच  (बारीक़ कटा हुआ )
बेसन – दो  टेबल स्पून
तेल – दो टेबल स्पून
हरा धनिया – तीन से चार चम्मच (बारीक कटा हुआ)
जीरा – एक  छोटी चम्मच
हल्दी पाउडर – एक  छोटी चम्मच
धनिया पाउडर – तीन से चार छोटी चम्मच
चावल का आटा -दो बड़ा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर  – तीन से चार चम्मच
गरम मसाला पाउडर -एक छोटी चम्मच
नमक पाउडर -स्वादानुसार
प्याज -एक बड़ा साइज (बारीक़ कटा हुआ)
लहसुन -तीन से चार जवा( बारीक़ कटा हुआ )
मेथी

कच्चे केले के कोफ्ता बनाने की विधि – How to make Banana Kofta Recipe In Hindi


1)सबसे पहले कटा हुआ प्याज ,लहसुन ,हरी मिर्च डालकर मिक्सी में पीस कर तैयार कर ले।और बाद में टमाटर, अदरक भी पीसकर अलग प्लेट में रख ले।

2) उबला हुआ केले को मैश कर ले।और इसमे कटा हुआ आधा हरा धनिया ,लाल मिर्च आधा,धनिया पाउडर ,नमक पाउडर डालकरअच्छे मिक्स कर ले।

3)  मिक्स हुए केले को हथेली पर हल्का तेल लगाकर गोल गोल गोले बनाकर प्लेट में रख ले।  इसी प्रकार सारे गोले बनाकर तैयार कर ले।

4) एक कटोरे में दो टेबल स्पून बेसन ,और दो बड़े चम्मच चावल का आटा , हीग,नमक , हल्का लाल मिर्च पाउडर ,और पिसा हुआआधा पेस्ट
डालकर गाढ़ा घोल बना ले।

5) एक साफ़ कढ़ाई में तेल डालकर हल्का गरम होने के लिए गैस पर धीमी आँच करके रख दे। तेल हल्का गरम हो जाने पर बने हुए कोफ्ता के गोले  बेसन के घोल में डालकर अच्छे से लपेट कर गरम तेल डाल दे। और हल्का ब्राउन हो जाने पर गोले निकाल कर प्लेट में रख ले। ऐसे करके सारे गोले तैयार कर ले।
6 )पैन में दो टेबल स्पून तेल डालकर गरम करने  के लिए गैस पर रख दे। हल्का तेल गरम होने पर जीरा,मेथी ,डालकर हल्का भून ले।  हल्का भून जाने पर बचा हुआ आधा लहसुन ,प्याज पेस्ट डालकर हल्का ब्राउन कर ले। ब्राउन हो जाने पर टमाटर ,अदरक पेस्ट,हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर,  डालकर मसाले को हल्का भून ले।
7)अब इसमे  ,नमक पाउडर गरम मसाला पाउडर, लाल मिर्च पाउडर डालकर तब तक चलाते रहे जब तक मसाले के ऊपर तेल न तैरने लगे.अब 1.6 कफ पानी डालकर मिक्स कर ले।और प्लेट से ढक कर धीमी आँच कुछ मिनट तक पक ने दे।
8) मसाले में उबाल आने पर इसमें केले के कोफ्ते डालकरअच्छे से मिक्स कर ले। और चार से पांच मिनिट तक ढककरधीमी आंच पर पका ले।और कटा हुआ हरा धनिया डालकर गैस को बन्द कर दे।
9) तोआइये आप का बहुत ही स्वादिष्ट और चट पटा कच्चे केले कोफ्ता करी की  सब्जी बनाकर तैयार है। पूरी, नान, चपाती या चावल सर्व करे

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