मालपुआ बनाने की विधि : Malpua Recipe in hindi

मालपुआ एक जाना  माना भारतीय मिठाई  है। जो लगभग हर घर में हर त्यौहार पर बनाया जाता है। यदि आप अपने  परिवार  के लिए कुछ जल्दबाजी में मीठा बनाना चाहते है, तो बना लीजिये मालपुआ। तो आइये जानते  है मालपुआ बनाने की सामग्री के बारे मे-

मालपुआ बनाने की विधि : Malpua Recipe in hindi

मालपुआ बनाने की सामग्री : Ingredientes Of Malpua In Hindi


मिल्क पाउडर – कफ(60 )ग्राम
चीनी -1/2कफ
बादाम -8 से 9 ( बारीक कटा हुआ)
पिस्ते- 10 से 12 (बारीक कटा हुआ)
इलायची पाउडर – छोटी चम्मच
घी -माल पुआ तलने के लिए अपनेनुसार

माल पुआ बनाने की आसान विधि – How To Make Malpua In Hindi


1) सबसे पहले एक साफ पतीला, मैदा और मिल्क पाउडर ले ले।  फिर इसमे थोड़ा – थोड़ा करके दूध डालते हुए अच्छे से (मैदा और मिल्क पाउडर ) का चिकना घोल बना ले। घोल गाढ़ा लगने पर ,हल्का सा दूध डालकर फिर से मिक्स कर ले।

2) फिर एक साफ प्लेट से ढककर  10 -20 मिनट तक रख  दे। क्यूंकि अच्छे से फूलकर तैयार हो जाए

3)  इसी दौरान आप चाशनी बना ले । चाशनी बनाने के लिए एक साफ भगोना लेकर उसमे चीनी और 1 कप पानी डालकर गैस पर रख दे। फिर चाशनी को बीच-बीच में चला ले। दोनों मिक्स हो जाने तक 4-5   मिनट तक पका ले।

4) चाशनी जब तक चिपचिपा न लगने लगने लगे तब तक उबालते रहे। इसको चेक करने के लिए आप छोटी कटोरी में 2-3 बूंद गिराकर उंगली से बूंद छूकर अंगूठे और उंगली के बीच चिपकाकर देख ले। अगर शहद की तरह चिपक रहा है तो चाशनी तैयार है। अब गैस बन्द कर दे।  फिर चाशनी को उतारकर निचे रख दे। फिर  चाशनी में इलाइची पाउडर डाल दे।

5) अब साफ  कढ़ाई में घी डालकर गैस धीमी करके रख दे।  घी गरम हो जाने पर धीरे- धीरे चमचे से मैदा के घोल को घी में गिराइए फिर मालपुआ 1-2 मिनट के बाद  हल्के हाथो पलट दे।  फिर मालपुआ हल्का ब्राउन हो जाने के बाद थाली या प्लेट में निकाल कर रख ले। ऐसे कर के सारे माल पुआ तैयार कर ले।

6) प्लेट या थाली में निकले हुए मालपुए को चाशनी में डाल दे। 3 -4  मिनट तक डुबोकर रखे।  3 -4 मिनट हो जाने के बाद मालपुआ को बाहर निकालकर रख ले। ध्यान रहे चाशनी की जब आप मालपुआ बाहर निकाले तो उसमे ज्यादा चाशनी न लगी रहे।

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