मेवादार सब्जी बनाने का आसान तरीका – Mevadar Sabzi Recipe In Hindi

लाचीज खाना हर किसी पसंद आता ही है।  फिर चाहे  वह औरत हो, मर्द हो या फिर कोई बच्चा।  अगर आप अपने परिवार वालो को लाचीज मेवादार सब्जी खिलाना चाहते है या फिर आप अपने रिश्तेदार को खिलाना चाहते है तो इस रेसिपी को जरूर बनाए। मेवादार सब्जी बनाने की विधि निम्नलिखित है-

मेवादार सब्जी बनाने का आसान तरीका - Mevadar Sabzi Recipe In Hindi

मेवादार सब्जी बनाने वाली आवश्यक सामग्री – Ingredients for Mevadar Sabzi Recipe In Hindi


आलू- 4 मध्यम
बड़ी इलायची 5-6
मटर-दही – 1-1 प्याला
पिसी अदरक – 2 बड़े चम्मच
मखाने -1 प्याला
घी – 1/2 प्याला
काजूबादाम 1 प्याला
हींग – 1/4 छोटा चम्मच
गरम मसाला 1 छोटा चम्मच
हरी मिर्च, तेज पत्ते 5-6
टमाटर का गूदा 1 प्याला
हल्दी पाऊडर 1/4 छोटा चम्मच
नमक – स्वादानुसार
लाल मिर्च पाउडर – 3/4 छोटा चम्मच
कटी हरी धनिया – 2 बड़े चम्मच
रतनजोत 1/4 इंच टुकडा |

मेवादार सब्जी बनाने का तरीका – How to Make Mevadar Sabzi Recipe In Hindi


1. आलू छीलकर 8-8 टुकड़ों में काट लें।

2. घी गरम करें व आलू डालकर सुर्खलाल तल कर निकालें।

3. उसी घी में काजू, बादाम व मखाने डाल कर तलें व निकालें।

4. बचे गरम घी में तेज पत्ते, लौंग, दालचीनी, बड़ी इलाइची, रतनजोत व हींग डालें।

5. कड़कने पर नमक, हल्दी लाल मिर्च व धनिया 1/4 कटोरी पानी में घोल कर डालें। मसाले को खूब भूने।

6. अच्छा लाल रंग आ जाए तो रतनजोत निकाल दें। अदरक को टमाटर गूदे के साथ डालकर अच्छी तरह से भूने ।

7. दही डालें व भूने । हरीमिर्च, आलू व मटर डाल कर अच्छी तरह मिलायें।

8. 1/2 कटोरी पानी डाल कर आलू गलने तक पकाएं। तले हुए मखाने डालकर 10 मिनट तक बंद करें। तले काजू, बादाम, गरममसाला, हरा धनिया डालकर फिर बंद करें।

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