चावल के फरे बनाने की विधि – Rice fara recipe in hindi

इडली के जैसे तैयार होने वाली यह रेसिपी, एक बहुत ही मजेदार रेसिपी है। यह रेसिपी चावल से तैयार की जाती है। चावल के फरे बनाये ऐसे तेल ना लगे देख़ने में अच्छा और साथ ही खाने में भी स्वादिष्ट। तो आइये जानते है, कैसे बनाएं जाते है, चावल के फरे?

फरे बनाने  की सामग्री:   Ingredientes Of fare in hindi

चावल-200 ग्राम
-घी – 2 चम्मच
नमक -छोटी चम्मच
चना का दाल-1/4 कफ
उरद का दाल 1/4 कफ
हरी मिर्च 2.3 कटी हुई
अदरक छोटी चम्मच कटी हुई
लाल मिर्च पाउडर छोटी चम्मच
हल्दी पाउडर छोटी चम्मच
धनिया पाउडर 1-चम्मच
हरा धनिया 2-3 बडा चम्मच
जवाइन 1 छोटी चम्मच
तेल 1 बडा चम्मच

फरे बनाने की विधि:  Ingredientes Of fare in hindi

1) सबसे पहले साफ बर्तन में ठंडा पानी लेकर| 1/4 चने का दाल डाल दे| और 1/4कफ उरद का दाल डालकर 5-6
घंटे रख दे

2) चावल फरे बनाने का एक साफ बर्तन में एक 1 से डेढ़ कफ पानी डाल ले|इस पानी में दो चम्मच घी और एक छोटी
चम्मच नमक डालकर पानी को ढक कर गैस पर रख कर उबाल ले |

3) चावल के आटे को गरम पानी को डालकर मिक्स कर ले फिर 5-6 मिनट तक ढक कर रख दे| ताकि आटा फूल जाए

4) अब फूला हुवा दाल को एक साफ प्लेट में निकाल कर एक साफ पानी से और धोले फिर मिक्सर जार में या आप के
पास मिक्सर न हो तो आप सिल पर बारीक दाल पीस कर एक साफ प्लेट में रख ले

5) अब दाल में बारीक़ कटा हुवा हरा मिर्च ,अदरक , लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर ,धनिया पाउडर,हरा धनिया,और
जवाइन, और बहुत ही हल्का सा हींग, और नमक डालकर अच्छे मिक्स कर ले|

6) 5,मिनट बाद आटे को प्लेट या थाली निकाल कर रख ले फिर हाथो पर घी लगा कर थोड़ा आटा को लेकर थोड़ा लम्बा
कर फिर आटे को छोटे, छोटे दुकड़े में कर के लोई बना ले|ऐसे करके सारे लोई तैयार करके प्लेट में रख कर सूती
कपडा से ढक कर रख ले|

7) अब आटे की लोई लेकर बहुत हल्का सा चावल का आटा लगाकर हल्के हाथो गोल गोल बेल ले| अब लोई के ऊपर
थोड़ी पीसा हुआ दाल रख कर आधा हिस्सा को मोड ले फिर इसी तरीके से सारे फरे तैयार कर ले|

8) अब एक पतीला में 3,4 कफ पानी डालकर कर गैस पर रख दे|फिर आप छलनी में हल्का घी लगा दे|क्योकि चिपके
ना पानी में बाफ आ जाने के बाद छलनी में थोड़ी ,थोड़ी दूरी बनाकर फरे को रख दे छलनी उड़ाकर पतीला पर ढक
कर रख दे|

9) 10,15 मिनट तक आंच पर रख दे 10,15 हो जाने के बाद फरे को निकाल ले|और बाकी फरे को ऐसे ही पका ले|

10) तो लीजिए आपका सुन्दर और स्वादिष्ट गरमा गरम फरे तैयार है

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