दूध की सवाई बनाने की विधि : Savai Recipe in Hindi

सवाई एक बहुत स्वादिष्ट और मीठा व्यंजन है। यह रेसिपी दूध और मेवा डालकर बनाया जाता है। खासकर ईद, तीज,सावन के मौके पर और खुशी के मौके पर बनाया  जाता है। खुशी के मौके पर लोग कहते है न “कुछ मीठा हो जाए” तो फिर उसे दूध की सवाई बनाकर खिला दे। तो आइये जानते है दूध वाली सवाई बनाने की आसान विधि-

दूध की मीठी सवाई बनाने की सामग्री : Ingredients Of Savai In Hindi


सवाई -3/4 कफ
चीनी -3/4 कफ
घी -1 चम्मच
दूध -5/6 कफ
इलाइची पावडर – 1/4 छोटा चम्मच
काजू -200 ग्राम बारीक़ कटा हुआ
बादाम -200 ग्राम बारीक़ कटा हुआ
किशमिस -200 ग्राम बारीक़ कटा हुआ
केसर -1 छोटी चम्मच

मीठी सवाई बनाने की विधि : How to make Sewai  in Hindi


1)  एक साफ कढ़ाई लेकर गैस पर धीमी आँच करके रख दे। फिर एक चम्मच घी डाल दे। घी  हल्का गरम हो जाने पर सवाई डालकर हल्का ब्राउन कर ले।

2) जब सवाई ब्राउन हो जाए तो उसे एक प्लेट में निकाल कर रख ले। और गैस को बन्द कर दे।

3) एक भगोने में दूध डालकर गरम करने के लिए गैस पर धीमी आँच करके रख दे। दूध हल्का गाढ़ा हो जाने पर भुनी हुई सवाई डालकर एक से दो मिनट तक पका ले।

4) ठीक से पक जाने के बाद कटा हुआ मेवा ,चीनी ,केसर डालकर मिक्स कर ले। और चार से पांच मिनट तक पकने दे। फिर गैस को बन्द कर दे।

4) सवाई हल्का ठडा हो जाने पर इलाइची पाउडर डालकर मिक्स कर ले। इलाइची डालने से सवाई का स्वाद और भी ज्यादा अच्छा हो जाता है यदि आपको इलायची पसंद नहीं है तो इसका प्रयोग न करे।

5) खुशी के मौके की रेसिपी बनकर हो गई तैयार।  ईद या किसी खाश मौके पर आये हुए महमानो को अब करे मीठी -मीठी सवाई सर्व।

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